La nostra storia
Cooperativa AOC
Nasce dalla trasformazione dell’Associazione Olivicola Crotonese, organizzazione dei produttori Olivicoli del
Crotonese che per anni ha lavorato al fianco dei propri associati per il miglioramento della qualità dell’olio
extravergine di oliva.
Attraverso una assidua opera di formazione, dimostrazione e divulgazione, oggi la cooperativa può affermare che l’olivicoltura Crotonese ha compiuto passi da gigante, lo testimoniano gli importanti riconoscimenti ottenuti da tanti prodotti del territorio.
Con la nascita della Cooperativa cambia la mission: la sfida diventa il mercato, il primo obbiettivo
Il frantoio
Teorema
Nasce il progetto “FRANTOIO”, la Cooperativa ha la lungimiranza di rilevare un vecchio oleificio e ne fa il punto di forza del territorio, si punta all’eccellenza.
L’adozione di un impianto di nuova tecnologia, di rigidi disciplinari di produzione, biologica/integrata, la selezione delle olive al conferimento, portano alla nascita di TEOREMA.
TEOREMA è innanzitutto un riconoscimento a Madre Terra, capace di raccontare la storia del nostro territorio lo fa
attraverso il suo perfetto equilibrio tra l’uomo e la natura, tra il passato e il futuro, tra il dolce, l’amaro e il piccante.
Teorema nasce dalla tenacia e dalla perseveranza di donne e uomini che amano alzarsi presto la mattina e precedere il sole nella campagna e che hanno saputo dimostrare di avere la capacità e soprattutto la voglia di voler far parte di un percorso di crescita, attraverso la realizzazione di un prodotto sostenibile.
E’ proprio grazie al lavoro di questi uomini e donne, per la loro passione, che ancora oggi esiste un luogo dove le speranze continuano a vivere, a Roccabernarda tanti agricoltori credono ancora che insieme sia possibile portare avanti un sogno, continuare a godere della natura prendendosi cura degli uliveti, da
questo sogno nasce Teorema che racchiude in perfetto equilibrio l’armonia dei cinque sensi:
l’oro riempie la vista, la fluidità ne fa unguento miracoloso, il profumo inebria la mente di ricordi di fronde argentee, la dolcezza della mandorla fa gioire le papille lasciando un piacevole retrogusto di amaro e piccante giusto per non dimenticare che ci troviamo in TERRA DI CALABRIA.
Una Terra dove, se riesci ad organizzarti e associarti, puoi fare veramente qualcosa di buono: l’AOC, anche con Teorema, ha dimostrato di essere sulla buona strada.
