TEOREMA – Conf. da 12 bottiglie €4,00 cad.

Olio extravergine di oliva spremuto a freddo, al disotto di 27°C, da olive principalmente cultivar Carolea raccolte manualmente dalla pianta con l’ausilio di agevolatori e scuotitori. Di colore giallo oro, con riflessi verdi e profumo fruttato di oliva verde, armonico al palato leggermente dolce con retrogusto di mandorla amara.

Destinato sia al consumo familiare che alla ristorazione collettiva, trova impiego nella preparazione di piatti semplici e sani che racchiudono tutta la nostra tradizione culinaria. Viene conservato a temperatura controllata, con valori costanti compresi tra i 14° C ed i 17° C, stoccato in recipienti di acciaio inox con gas inerte che ne evita l’ossidazione, preservandone la qualità e le caratteristiche.