TEOREMA – Olio Extra Vergine d’Oliva  Biologico

E’ il risultato dell’impegno e della tenacia dei soci produttori della cooperativa che uniscono alla tradizione della coltura dell’olivo l’impegno per nuove tecniche di coltivazione BIOLOGICA rispettosa dell’ambiente, della natura e della salute dell’uomo. Viene estratto a freddo utilizzando temperature al di sotto dei 27°C, da olive principalmente cultivar Carolea, raccolte manualmente dalla pianta e coltivate nel rispetto dei disciplinari di produzione Biologica. Di colore giallo oro, con riflessi verdi e profumo fruttato di oliva verde, si caratterizza per il suo sapore equilibrato, delicato ed armonico, leggermente dolce con retrogusto di mandorla amara. Destinato sia al consumo familiare che alla ristorazione collettiva, trova impiego nella preparazione di piatti semplici e sani che racchiudono tutta la nostra tradizione culinaria.
Viene conservato a temperatura controllata, con valori costanti compresi tra i 14° C ed i 17° C, stoccato in recipienti di acciaio inox con gas inerte che ne evita l’ossidazione, preservandone la qualità e le caratteristiche. Ente certificatore suolo e salute.